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モツ煮の雷亭です
上州は榛名山の麓、伊香保温泉のお膝元で創業５０年、地元で評判の田舎うどん店雷亭が定食のおかずとして素材を厳選し試行錯誤の末作り出した極上のモツ煮をご紹介します。
味付けは三種類
基本味付け
雷亭の「んまいもつ煮」のベースの味付けです。まずはこの味付けを食べてみてください。
辛口味付け
程よい辛さに仕上げてあります。唐辛子の風味がモツ煮の味を引き立てます。
激辛味付け
とにかく辛いのが好きな方「辛くなければ食べた気がしない」という方におススメです。
"んまい"って？ †
お分かりとは思いますが、群馬県の人達が本当に旨いものを食べた時におもわず唸る一言。TVでも中山秀○さんが時々使ってますよね。「んまいもつ煮」の名前は雷亭店主の奥さんが試食した時おもわず発した一言からネーミングされました。あなたも「んまい」体験してください、きっとヤミツキになりますよ〜
厳選素材って？ †
- 国内産ぶたの白モツ使用・・肉厚がモツ煮に丁度良い感じです。
- こんにゃくは本場群馬県産を使用・・言うまでもありません。
- 雷亭家伝の合わせみそ・・これがモツ煮の味のポイント！
おいしい食べ方は？ †
- きざみねぎを薬味として、温めたモツ煮の上にかけてシンプルに。
- モツ鍋のベースとして冷蔵庫の野菜と一緒に（根菜類は別にゆでてからがGOOD、モツ煮は適度に煮てあります）煮詰め過ぎないのがポイント。
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